ਐਲਕਾਈਲ ਪੌਲੀਗਲੂਕੋਸਾਈਡਜ਼ ਦੀ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ

ਅਲਕਾਇਲ ਗਲੂਕੋਸਾਈਡਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹਾਈਡ੍ਰੋਫੋਬਿਕ ਐਲਕਾਇਲ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਫੈਟੀ ਅਲਕੋਹਲ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਡੀ-ਗਲੂਕੋਜ਼ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਇੱਕ ਹਾਈਡ੍ਰੋਫਿਲਿਕ ਸੈਕਰਾਈਡ ਬਣਤਰ, ਜੋ ਇੱਕ ਗਲਾਈਕੋਸਾਈਡਿਕ ਬਾਂਡ ਦੁਆਰਾ ਜੁੜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਅਲਕਾਇਲ ਗਲੂਕੋਸਾਈਡ ਲਗਭਗ C6-C18 ਪਰਮਾਣੂਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਐਲਕਾਇਲ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਦਿਖਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਰਫੈਕਟੈਂਟ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਐਲਕਾਇਲ ਪੌਲੀਗਲਾਈਕੋਲ ਈਥਰ। ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹਾਈਡ੍ਰੋਫਿਲਿਕ ਹੈੱਡਗਰੁੱਪ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਜਾਂ ਕਈ ਗਲਾਈਕੋਸਾਈਡਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਜੁੜੇ ਡੀ-ਗਲੂਕੋਜ਼ ਇਕਾਈਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੈਕਰਾਈਡ ਬਣਤਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਈ ਗਈ ਹੈ। ਜੈਵਿਕ ਰਸਾਇਣ ਵਿਗਿਆਨ ਦੇ ਅੰਦਰ, ਡੀ-ਗਲੂਕੋਜ਼ ਇਕਾਈਆਂ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਕੁਦਰਤ ਵਿੱਚ ਸ਼ੱਕਰ ਜਾਂ ਓਲੀਗੋ ਅਤੇ ਪੋਲੀਸੈਕਰਾਈਡ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਡੀ-ਗਲੂਕੋਜ਼ ਇਕਾਈਆਂ ਸਰਫੈਕਟੈਂਟਾਂ ਦੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਫਿਲਿਕ ਹੈੱਡਗਰੁੱਪ ਲਈ ਇੱਕ ਸਪੱਸ਼ਟ ਵਿਕਲਪ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਮਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਮੁੱਕ, ਨਵਿਆਉਣਯੋਗ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਹਨ। ਅਲਕਾਇਲ ਗਲੂਕੋਸਾਈਡਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਭਵੀ ਫਾਰਮੂਲੇ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਸਰਲ ਅਤੇ ਆਮ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਡੀ-ਗਲੂਕੋਜ਼ ਇਕਾਈਆਂ ਦੀ ਬਣਤਰ 6 ਕਾਰਬਨ ਪਰਮਾਣੂ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਐਲਕਾਈਲ ਪੌਲੀਗਲੂਕੋਸਾਈਡਾਂ ਵਿੱਚ ਡੀ-ਗਲੂਕੋਜ਼ ਇਕਾਈਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਐਲਕਾਈਲ ਮੋਨੋਗਲੂਕੋਸਾਈਡਾਂ ਵਿੱਚ n=1, ਐਲਕਾਈਲ ਡਿਗਲੂਕੋਸਾਈਡਾਂ ਵਿੱਚ n=2, ਐਲਕਾਈਲ ਟ੍ਰਾਈਗਲੂਕੋਸਾਈਡਾਂ ਵਿੱਚ n=3 ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੋਰ ਵੀ। ਸਾਹਿਤ ਵਿੱਚ, ਡੀ-ਗਲੂਕੋਜ਼ ਇਕਾਈਆਂ ਦੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੰਖਿਆ ਵਾਲੇ ਐਲਕਾਈਲ ਗਲੂਕੋਸਾਈਡਾਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਐਲਕਾਈਲ ਓਲੀਗੋਗਲੂਕੋਸਾਈਡ ਜਾਂ ਐਲਕਾਈਲ ਪੌਲੀਗਲੂਕੋਸਾਈਡ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਸ ਸੰਦਰਭ ਵਿੱਚ "ਐਲਕਾਈਲ ਓਲੀਗੋਗਲੂਕੋਸਾਈਡ" ਨਾਮ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਹੈ, "ਐਲਕਾਈਲ ਪੌਲੀਗਲੂਕੋਸਾਈਡ" ਸ਼ਬਦ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੁੰਮਰਾਹਕੁੰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਰਫੈਕਟੈਂਟ ਐਲਕਾਈਲ ਪੌਲੀਗਲੂਕੋਸਾਈਡਾਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੀ ਪੰਜ ਤੋਂ ਵੱਧ ਡੀ-ਗਲੂਕੋਜ਼ ਇਕਾਈਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਪੋਲੀਮਰ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਐਲਕਾਈਲ ਪੌਲੀਗਲੂਕੋਸਾਈਡਾਂ ਦੇ ਫਾਰਮੂਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, n ਡੀ-ਗਲੂਕੋਜ਼ ਯੂਨਿਟਾਂ ਦੀ ਔਸਤ ਸੰਖਿਆ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਭਾਵ, ਪੋਲੀਮਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ n ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 1 ਅਤੇ 5 ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਹਾਈਡ੍ਰੋਫੋਬਿਕ ਐਲਕਾਈਲ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਦੀ ਚੇਨ ਲੰਬਾਈ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ X=6 ਅਤੇ X=8 ਕਾਰਬਨ ਪਰਮਾਣੂਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਜਿਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਰਫੈਕਟੈਂਟ ਐਲਕਾਈਲ ਗਲੂਕੋਸਾਈਡ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਚੋਣ, ਅੰਤਮ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ਾਲ ਭਿੰਨਤਾ ਨੂੰ ਸਮਰੱਥ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਰਸਾਇਣਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਐਲਕਾਈਲ ਗਲੂਕੋਸਾਈਡ ਜਾਂ ਐਲਕਾਈਲ ਗਲੂਕੋਸਾਈਡ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਪਹਿਲੇ ਲਈ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਰਸਾਇਣ ਵਿਗਿਆਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਨਾਮਕਰਨ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਨਿਯਮਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਟੈਕਸਟ ਵਿੱਚ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਤਕਨੀਕੀ ਸਰਫੈਕਟੈਂਟ ਵਜੋਂ ਅਕਸਰ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਐਲਕਾਈਲ ਗਲੂਕੋਸਾਈਡ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਾਮੂਲੀ ਨਾਮ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ "ਐਲਕਾਈਲ ਪੌਲੀਗਲੂਕੋਸਾਈਡ," ਜਾਂ "ਏਪੀਜੀ"। ਜਿੱਥੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਵੇ ਟੈਕਸਟ ਵਿੱਚ ਸਪੱਸ਼ਟੀਕਰਨ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ।

ਅਨੁਭਵੀ ਫਾਰਮੂਲਾ ਐਲਕਾਈਲ ਗਲੂਕੋਸਾਈਡਾਂ ਦੀ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸਟੀਰੀਓਕੈਮਿਸਟਰੀ ਅਤੇ ਪੌਲੀਫੰਕਸ਼ਨੈਲਿਟੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਗਟ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਲੰਬੀ-ਚੇਨ ਐਲਕਾਈਲ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਵਿੱਚ ਰੇਖਿਕ ਜਾਂ ਬ੍ਰਾਂਚਡ ਕਾਰਬਨ ਪਿੰਜਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਰੇਖਿਕ ਐਲਕਾਈਲ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਰਸਾਇਣਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸਾਰੀਆਂ ਡੀ-ਗਲੂਕੋਜ਼ ਇਕਾਈਆਂ ਪੌਲੀਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਐਸੀਟਲ ਹਨ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਰਿੰਗ ਢਾਂਚੇ (ਪੰਜ-ਮੈਂਬਰੀ ਫੁਰਾਨ ਜਾਂ ਛੇ-ਮੈਂਬਰੀ ਪਾਈਰਾਨ ਰਿੰਗਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ) ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਐਸੀਟਲ ਢਾਂਚੇ ਦੇ ਐਨੋਮੇਰਿਕ ਸੰਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਐਲਕਾਈਲ ਓਲੀਗੋਸੈਕਰਾਈਡਾਂ ਦੀਆਂ ਡੀ-ਗਲੂਕੋਜ਼ ਇਕਾਈਆਂ ਵਿਚਕਾਰ ਗਲਾਈਕੋਸਾਈਡਿਕ ਬਾਂਡਾਂ ਦੀ ਕਿਸਮ ਲਈ ਕਈ ਵਿਕਲਪ ਹਨ। ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਐਲਕਾਈਲ ਪੌਲੀਗਲੂਕੋਸਾਈਡਾਂ ਦੇ ਸੈਕਰਾਈਡ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸੰਭਾਵਿਤ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਕਈ ਗੁਣਾ, ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਰਸਾਇਣਕ ਢਾਂਚੇ ਵੱਲ ਲੈ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹਨਾਂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਨਾਮਕਰਨ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।