ਅਲਕਾਈਲ ਪੌਲੀਗਲੂਕੋਸਾਈਡਜ਼ ਦੀ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ

ਅਲਕਾਈਲ ਗਲੂਕੋਸਾਈਡਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹਾਈਡ੍ਰੋਫੋਬਿਕ ਐਲਕਾਈਲ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਅਤੇ ਡੀ-ਗਲੂਕੋਜ਼ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਇੱਕ ਹਾਈਡ੍ਰੋਫਿਲਿਕ ਸੈਕਰਾਈਡ ਬਣਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇੱਕ ਗਲਾਈਕੋਸੀਡਿਕ ਬਾਂਡ ਦੁਆਰਾ ਜੁੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਅਲਕਾਈਲ ਗਲੂਕੋਸਾਈਡਜ਼ ਲਗਭਗ C6-C18 ਪਰਮਾਣੂਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਅਲਕਾਈਲ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਦਿਖਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਰਫੈਕਟੈਂਟਸ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਅਲਕਾਈਲ ਪੌਲੀਗਲਾਈਕੋਲ ਈਥਰ। ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹਾਈਡ੍ਰੋਫਿਲਿਕ ਹੈੱਡਗਰੁੱਪ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਜਾਂ ਕਈ ਗਲਾਈਕੋਸਿਡਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅੰਤਰ-ਲਿੰਕਡ ਡੀ-ਗਲੂਕੋਜ਼ ਯੂਨਿਟਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੈਕਰਾਈਡ ਬਣਤਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਈ ਗਈ ਹੈ। ਜੈਵਿਕ ਰਸਾਇਣ ਦੇ ਅੰਦਰ, ਡੀ-ਗਲੂਕੋਜ਼ ਇਕਾਈਆਂ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਪੂਰੀ ਕੁਦਰਤ ਵਿੱਚ ਸ਼ੱਕਰ ਜਾਂ ਓਲੀਗੋ ਅਤੇ ਪੋਲੀਸੈਕਰਾਈਡਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਡੀ-ਗਲੂਕੋਜ਼ ਯੂਨਿਟ ਸਰਫੈਕਟੈਂਟਸ ਦੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਫਿਲਿਕ ਹੈੱਡਗਰੁੱਪ ਲਈ ਇੱਕ ਸਪੱਸ਼ਟ ਵਿਕਲਪ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਮਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਮੁੱਕ, ਨਵਿਆਉਣਯੋਗ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਹਨ। ਅਲਕਾਇਲ ਗਲੂਕੋਸਾਈਡਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਭਵੀ ਫਾਰਮੂਲੇ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਸਰਲ ਅਤੇ ਸਧਾਰਣ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਡੀ-ਗਲੂਕੋਜ਼ ਇਕਾਈਆਂ ਦੀ ਬਣਤਰ 6 ਕਾਰਬਨ ਪਰਮਾਣੂ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਅਲਕਾਈਲ ਪੌਲੀਗਲੂਕੋਸਾਈਡਾਂ ਵਿੱਚ ਡੀ-ਗਲੂਕੋਜ਼ ਯੂਨਿਟਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ n=1 ਅਲਕਾਇਲ ਮੋਨੋਗਲੂਕੋਸਾਈਡਾਂ ਵਿੱਚ, n=2 ਅਲਕਾਇਲ ਡਿਗਲੂਕੋਸਾਈਡਾਂ ਵਿੱਚ, n=3 ਅਲਕਾਈਲ ਟ੍ਰਾਈਗਲੂਕੋਸਾਈਡਾਂ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੀ ਹੈ। ਸਾਹਿਤ ਵਿੱਚ, ਅਲਕਾਈਲ ਗਲੂਕੋਸਾਈਡਾਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਡੀ-ਗਲੂਕੋਜ਼ ਯੂਨਿਟਾਂ ਦੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੰਖਿਆਵਾਂ ਨਾਲ ਅਕਸਰ ਅਲਕਾਈਲ ਓਲੀਗੋਗਲੂਕੋਸਾਈਡ ਜਾਂ ਅਲਕਾਈਲ ਪੌਲੀਗਲੂਕੋਸਾਈਡ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਸੰਦਰਭ ਵਿੱਚ "ਐਲਕਾਈਲ ਓਲੀਗੋਗਲੂਕੋਸਾਈਡ" ਅਹੁਦਾ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਹੈ, ਪਰ "ਐਲਕਾਈਲ ਪੌਲੀਗਲੂਕੋਸਾਈਡ" ਸ਼ਬਦ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੁੰਮਰਾਹਕੁੰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਰਫੈਕਟੈਂਟ ਅਲਕਾਈਲ ਪੌਲੀਗਲੂਕੋਸਾਈਡਜ਼ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੀ ਪੰਜ ਤੋਂ ਵੱਧ ਡੀ-ਗਲੂਕੋਜ਼ ਯੂਨਿਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਪੋਲੀਮਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਅਲਕਾਈਲ ਪੌਲੀਗਲੂਕੋਸਾਈਡਜ਼ ਦੇ ਫਾਰਮੂਲੇ ਵਿੱਚ, n ਡੀ-ਗਲੂਕੋਜ਼ ਯੂਨਿਟਾਂ ਦੀ ਔਸਤ ਸੰਖਿਆ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਭਾਵ, ਪੋਲੀਮਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ n ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 1 ਅਤੇ 5 ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਹਾਈਡ੍ਰੋਫੋਬਿਕ ਅਲਕਾਈਲ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਦੀ ਲੜੀ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ X=6 ਅਤੇ X= ਵਿਚਕਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। 8 ਕਾਰਬਨ ਪਰਮਾਣੂ.

ਜਿਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਰਫੈਕਟੈਂਟ ਅਲਕਾਇਲ ਗਲੂਕੋਸਾਈਡਾਂ ਦਾ ਨਿਰਮਾਣ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਚੋਣ, ਅੰਤ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਿਆਪਕ ਪਰਿਵਰਤਨ ਨੂੰ ਸਮਰੱਥ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਰਸਾਇਣਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਅਲਕਾਇਲ ਗਲੂਕੋਸਾਈਡ ਜਾਂ ਅਲਕਾਇਲ ਗਲੂਕੋਸਾਈਡ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਸਾਬਕਾ ਲਈ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਕੈਮਿਸਟਰੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਗਏ ਨਾਮਕਰਨ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਨਿਯਮ ਇਸ ਪਾਠ ਵਿੱਚ ਲਾਗੂ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ। ਐਲਕਾਈਲ ਗਲੂਕੋਸਾਈਡ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਤਕਨੀਕੀ ਸਰਫੈਕਟੈਂਟਸ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਾਮੂਲੀ ਨਾਮ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ "ਐਲਕਾਈਲ ਪੌਲੀਗਲੂਕੋਸਾਈਡਜ਼," ਜਾਂ "ਏਪੀਜੀਜ਼"। ਜਿੱਥੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਟੈਕਸਟ ਵਿੱਚ ਵਿਆਖਿਆਵਾਂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।

ਅਨੁਭਵੀ ਫਾਰਮੂਲਾ ਅਲਕਾਈਲ ਗਲੂਕੋਸਾਈਡਾਂ ਦੀ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸਟੀਰੀਓਕੈਮਿਸਟਰੀ ਅਤੇ ਬਹੁ-ਕਾਰਜਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਗਟ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਲੰਬੀ-ਚੇਨ ਐਲਕਾਈਲ ਅਵਸ਼ੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਰੇਖਿਕ ਜਾਂ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ ਵਾਲੇ ਕਾਰਬਨ ਪਿੰਜਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਰੇਖਿਕ ਅਲਕਾਈਲ ਅਵਸ਼ੇਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਰਸਾਇਣਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸਾਰੀਆਂ ਡੀ-ਗਲੂਕੋਜ਼ ਇਕਾਈਆਂ ਪੋਲੀਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਸੈਟਲਸ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਰਿੰਗ ਬਣਤਰਾਂ (ਪੰਜ-ਮੈਂਬਰੀ ਫੁਰਾਨ ਜਾਂ ਛੇ-ਮੈਂਬਰੀ ਪਾਇਰਾਨ ਰਿੰਗਾਂ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਯੋਗ) ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਐਸੀਟਲ ਬਣਤਰ ਦੀ ਐਨੋਮੇਰਿਕ ਸੰਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਵੀ ਭਿੰਨ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅਲਕਾਈਲ ਓਲੀਗੋਸੈਕਰਾਈਡਜ਼ ਦੀਆਂ ਡੀ-ਗਲੂਕੋਜ਼ ਇਕਾਈਆਂ ਵਿਚਕਾਰ ਗਲਾਈਕੋਸੀਡਿਕ ਬਾਂਡਾਂ ਦੀ ਕਿਸਮ ਲਈ ਕਈ ਵਿਕਲਪ ਹਨ। ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਲਕਾਈਲ ਪੌਲੀਗਲੂਕੋਸਾਈਡਜ਼ ਦੇ ਸੈਕਰਾਈਡ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸੰਭਾਵੀ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਕਈ ਗੁਣਾ, ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਰਸਾਇਣਕ ਬਣਤਰਾਂ ਵੱਲ ਲੈ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹਨਾਂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਅਹੁਦਾ ਔਖਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।