ਅਲਕਾਈਲ ਪੌਲੀਗਲਾਈਕੋਸਾਈਡਸ-ਫੇਜ਼ ਵਿਵਹਾਰ ਦੀਆਂ ਭੌਤਿਕ-ਰਸਾਇਣਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
ਬਾਈਨਰੀ ਸਿਸਟਮ

ਸਰਫੈਕਟੈਂਟਸ ਦੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕਾਰਗੁਜ਼ਾਰੀ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਸ ਭੌਤਿਕ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਇੰਟਰਫੇਸ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਹੱਲ ਵਿੱਚ ਵਿਵਹਾਰ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੜਾਅ ਵਿਵਹਾਰ ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਫੈਟੀ ਅਲਕੋਹਲ ਐਥੋਕਸਾਈਲੇਟਸ (ਐਲਕਾਇਲ ਪੌਲੀਗਲਾਈਕੋਲ ਈਥਰ) ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ, ਅਲਕਾਇਲ ਗਲਾਈਕੋਸਾਈਡ ਦੇ ਭੌਤਿਕ ਕੈਮੀਕਲ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਦਾ ਹੁਣ ਤੱਕ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਅਧਿਐਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਅਲਕਾਈਲ ਪੌਲੀਗਲਾਈਕੋਸਾਈਡਾਂ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਪਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ ਜੋ, ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਦੂਜੇ ਗੈਰ-ਆਓਨਿਕ ਸਰਫੈਕਟੈਂਟਾਂ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਖਰੀਆਂ ਹਨ। ਹੁਣ ਤੱਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਏ ਨਤੀਜਿਆਂ ਦਾ ਸਾਰ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹੈ। ਫੈਟੀ ਅਲਕੋਹਲ ਐਥੋਕਸੀਲੇਟਸ ਦੇ ਵਿਵਹਾਰ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅੰਤਰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਸਨ।

ਫੈਟੀ ਅਲਕੋਹਲ ਐਥੋਕਸਾਈਲੇਟਸ ਦੇ ਵਿਵਸਥਿਤ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ, ਹੁਣ ਤੱਕ ਅਲਕਾਈਲ ਪੌਲੀਗਲਾਈਕੋਸਾਈਡਜ਼ ਦੇ ਪੜਾਅ ਵਿਵਹਾਰ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕੁਝ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ। ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਤੀਜਿਆਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਸੈਕੰਡਰੀ ਭਾਗਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦਾ ਪੜਾਅ ਚਿੱਤਰਾਂ ਦੇ ਵੇਰਵਿਆਂ 'ਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ। ਫਿਰ ਵੀ, ਐਲਕਾਇਲ ਗਲਾਈਕੋਸਾਈਡਸ ਦੇ ਪੜਾਅ ਵਿਵਹਾਰ ਬਾਰੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਨਿਰੀਖਣ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਤਕਨੀਕੀ C8-10 ਅਲਕਾਇਲ ਪੌਲੀਗਲਾਈਕੋਸਾਈਡ (C8-10 APG) ਦੇ ਪੜਾਅ ਵਿਵਹਾਰ ਨੂੰ (ਚਿੱਤਰ1) ਵਿੱਚ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। 20 ℃ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ, C8-10 APG ਇੱਕ ਆਈਸੋਟ੍ਰੋਪਿਕ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਉੱਚ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਤੱਕ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਲੇਸ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਨੇਮੈਟਿਕ ਟੈਕਸਟਚਰ ਦਾ ਇੱਕ ਬਾਇਰਫ੍ਰਿੰਜੈਂਟ ਲਾਇਓਟ੍ਰੋਪਿਕ ਪੜਾਅ ਭਾਰ ਦੁਆਰਾ ਲਗਭਗ 95% 'ਤੇ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਭਾਰ ਦੁਆਰਾ ਲਗਭਗ 98% ਤਰਲ ਅਤੇ ਠੋਸ ਐਲਕਾਈਲ ਪੌਲੀਗਲਾਈਕੋਸਾਈਡ ਦੇ ਇੱਕ ਬੱਦਲਵਾਈ ਵਾਲੇ ਦੋ-ਪੜਾਅ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦਾ ਹੈ। ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨਾਂ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਲੇਮੇਲਰ ਤਰਲ ਕ੍ਰਿਸਟਲਿਨ ਪੜਾਅ ਵੀ ਭਾਰ ਦੁਆਰਾ 75 ਅਤੇ 85% ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਦੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇੱਕ ਸ਼ੁੱਧ ਸ਼ਾਰਟ-ਚੇਨ n-octyl-β-D-ਗਲੂਕੋਸਾਈਡ ਲਈ, ਨਿਲਸਨ ਐਟ ਅਲ ਦੁਆਰਾ ਪੜਾਅ ਚਿੱਤਰ ਦੀ ਵਿਸਥਾਰ ਨਾਲ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਅਤੇ ਸਾਕਿਆ ਆਦਿ। ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਪੜਾਵਾਂ ਨੂੰ NMR ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਐਂਗਲ ਐਕਸ-ਰੇ ਸਕੈਟਰਿੰਗ (SAXS) ਵਰਗੀਆਂ ਵਿਧੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਨੇੜਿਓਂ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਚਿੱਤਰ 2 ਪੜਾਅ ਕ੍ਰਮ ਦਿਖਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਹੈਕਸਾਗੋਨਲ, ਇੱਕ ਘਣ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲੇਮੇਲਰ ਪੜਾਅ ਵਧਦੀ ਸਰਫੈਕਟੈਂਟ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਦੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। C8-10 ਅਲਕਾਈਲ ਪੌਲੀਗਲਾਈਕੋਸਾਈਡ ਪੜਾਅ ਡਾਇਗਰਾਮ (ਚਿੱਤਰ 1) ਦੇ ਸਬੰਧ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਨੂੰ ਅਲਕਾਈਲ ਚੇਨ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਕਟੌਤੀ ਅਤੇ ਅਣੂ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਯੂਨਿਟਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਸੰਖਿਆ ਦੁਆਰਾ (ਹੇਠਾਂ ਦੇਖੋ) ਦੁਆਰਾ ਸਮਝਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।