ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਆਇਓਨਾਈਜ਼ਡ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਦੀ ਸਤਹ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਚਾਰਜ ਦੇ ਨਾਲ ਜਿਸਨੂੰ ਐਨੀਓਨਿਕ ਸਰਫੈਕਟੈਂਟ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਐਨੀਓਨਿਕ ਸਰਫੈਕਟੈਂਟਸ ਸਭ ਤੋਂ ਲੰਬੇ ਇਤਿਹਾਸ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਹਨ, ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਸਮਰੱਥਾ ਅਤੇ ਸਰਫੈਕਟੈਂਟਸ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ। ਐਨੀਓਨਿਕ ਸਰਫੈਕਟੈਂਟਸ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਫਿਲਿਕ ਸਮੂਹਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸਲਫੋਨੇਟ ਅਤੇ ਅਲਕਾਇਲ ਸਲਫੇਟ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਐਨੀਓਨਿਕ ਸਰਫੈਕਟੈਂਟਸ ਦੀਆਂ ਮੁੱਖ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਹਨ। ਸਰਫੈਕਟੈਂਟ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਫੰਕਸ਼ਨ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਰਲ ਸਤਹ, ਤਰਲ-ਤਰਲ ਇੰਟਰਫੇਸ ਅਤੇ ਤਰਲ-ਠੋਸ ਇੰਟਰਫੇਸ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟਾਵੇ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਤਰਲ ਦੀ ਸਤਹ (ਸੀਮਾ) ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਮੁੱਖ ਬਿੰਦੂ ਹਨ।