ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਆਇਓਨਾਈਜ਼ਡ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਗਤੀਵਿਧੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਨੈਗੇਟਿਵ ਚਾਰਜ ਦੇ ਨਾਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਐਨੀਓਨਿਕ ਸਰਫੈਕਟੈਂਟ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਐਨੀਓਨਿਕ ਸਰਫੈਕਟੈਂਟ ਉਹ ਉਤਪਾਦ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਸਭ ਤੋਂ ਲੰਬਾ ਹੈ, ਸਮਰੱਥਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰਫੈਕਟੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ। ਐਨੀਓਨਿਕ ਸਰਫੈਕਟੈਂਟਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਫਿਲਿਕ ਸਮੂਹਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸਲਫੋਨੇਟ ਅਤੇ ਐਲਕਾਈਲ ਸਲਫੇਟ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਐਨੀਓਨਿਕ ਸਰਫੈਕਟੈਂਟਾਂ ਦੀਆਂ ਮੁੱਖ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਹਨ। ਸਰਫੈਕਟੈਂਟ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਾਰਜ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਰਲ ਸਤਹ, ਤਰਲ-ਤਰਲ ਇੰਟਰਫੇਸ ਅਤੇ ਤਰਲ-ਠੋਸ ਇੰਟਰਫੇਸ ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟਾਵੇ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਤਰਲ ਦੀ ਸਤਹ (ਸੀਮਾ) ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਮੁੱਖ ਬਿੰਦੂ ਹਨ।