ਸਰਫੈਕਟੈਂਟ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ। ਇਹ ਦੋ ਤਰਲਾਂ, ਗੈਸ ਅਤੇ ਤਰਲ ਵਿਚਕਾਰ, ਜਾਂ ਤਰਲ ਅਤੇ ਠੋਸ ਵਿਚਕਾਰ ਸਤਹ ਤਣਾਅ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਸਦਾ ਗੁਣ ਇਸਨੂੰ ਡਿਟਰਜੈਂਟ, ਗਿੱਲੇ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ, ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ, ਫੋਮਿੰਗ ਏਜੰਟ ਅਤੇ ਡਿਸਪਰਸੈਂਟ ਵਜੋਂ ਉਪਯੋਗੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਸਰਫੈਕਟੈਂਟ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੈਵਿਕ ਐਂਫੀਫਿਲਿਕ ਅਣੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਹਾਈਡ੍ਰੋਫਿਲਿਕ ਅਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਫੋਬਿਕ ਸਮੂਹ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਐਂਫੀਫਿਲਿਕ ਜੈਵਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਹਾਈਡ੍ਰੋਫੋਬਿਕ ਸਮੂਹ ("ਪੂਛਾਂ") ਅਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਫਿਲਿਕ ਸਮੂਹ ("ਸਿਰ") ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਉਹ ਜੈਵਿਕ ਘੋਲਨ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਸਰਫੈਕਟੈਂਟ ਦਾ ਵਰਗੀਕਰਨ
(1) ਐਨੀਓਨਿਕ ਸਰਫੈਕਟੈਂਟ
(2) ਕੈਸ਼ਨਿਕ ਸਰਫੈਕਟੈਂਟ
(3) ਜ਼ਵਿਟੇਰੀਓਨਿਕ ਸਰਫੈਕਟੈਂਟ
(4) ਨੋਨਿਓਨਿਕ ਸਰਫੈਕਟੈਂਟ