ਅਲਕਾਈਲ ਪੌਲੀਗਲੂਕੋਸਾਈਡ ਦੇ ਗੁਣ
ਪੌਲੀਓਕਸੀਥਾਈਲੀਨ ਐਲਕਾਈਲ ਈਥਰ ਦੇ ਸਮਾਨ,ਐਲਕਾਈਲ ਪੌਲੀਗਲਾਈਕੋਸਾਈਡਸਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਕਨੀਕੀ ਸਰਫੈਕਟੈਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਫਿਸ਼ਰ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਢੰਗਾਂ ਰਾਹੀਂ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਔਸਤ n-ਮੁੱਲ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਈ ਗਈ ਗਲਾਈਕੋਸਾਈਡੇਸ਼ਨ ਦੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਡਿਗਰੀਆਂ ਵਾਲੀਆਂ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਦੀ ਵੰਡ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸਨੂੰ ਅਲਕਾਈਲ ਪੌਲੀਗਲੂਕੋਸਾਈਡ ਵਿੱਚ ਮੋਲਰ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਮੋਲਰ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਜੋਂ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਫੈਟੀ ਅਲਕੋਹਲ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਔਸਤ ਅਣੂ ਭਾਰ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਐਲਕਾਈਲ ਪੌਲੀਗਲੂਕੋਸਾਈਡਾਂ ਦਾ ਔਸਤ n-ਮੁੱਲ 1.1-1.7 ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਭਾਗਾਂ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਐਲਕਾਈਲ ਮੋਨੋਗਲੂਕੋਸਾਈਡ ਅਤੇ ਐਲਕਾਈਲ ਡਿਗਲੂਕੋਸਾਈਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਨਾਲ ਹੀ ਐਲਕਾਈਲ ਟ੍ਰਾਈਗਲੂਕੋਸਾਈਡ, ਐਲਕਾਈਲ ਟੈਟਰਾਗਲੂਕੋਸਾਈਡ, ਆਦਿ ਦੀ ਛੋਟੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਓਲੀਗੋਮਰਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਫੈਟੀ ਅਲਕੋਹਲ ਦੀ ਮਾਮੂਲੀ ਮਾਤਰਾ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 1-2%) ਪੌਲੀਗਲੂਕੋਜ਼, ਅਤੇ ਲੂਣ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਤਪ੍ਰੇਰਕ (1.5-2.5%) ਦੇ ਕਾਰਨ, ਹਮੇਸ਼ਾ ਮੌਜੂਦ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਅੰਕੜੇ ਸਰਗਰਮ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਗਿਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਪੌਲੀਓਕਸੀਥਾਈਲੀਨ ਐਲਕਾਈਲ ਈਥਰ ਜਾਂ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਐਥੋਕਸੀਲੇਟਸ ਨੂੰ ਅਣੂ ਭਾਰਾਂ ਦੀ ਵੰਡ ਦੁਆਰਾ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਵਰਣਨ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਐਲਕਾਈਲ ਪੌਲੀਗਲੂਕੋਸਾਈਡਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਆਈਸੋਮੇਰਿਜ਼ਮ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਦੋ ਸਰਫੈਕਟੈਂਟ ਕਲਾਸਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਹੈੱਡਗਰੁੱਪਾਂ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਮਜ਼ਬੂਤ ਪਰਸਪਰ ਪ੍ਰਭਾਵ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਖਰੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਪੌਲੀਓਕਸੀਥਾਈਲੀਨ ਐਲਕਾਈਲ ਈਥਰ ਦਾ ਐਥੋਕਸੀਲੇਟ ਸਮੂਹ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਰਸਪਰ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਐਥੀਲੀਨ ਆਕਸੀਜਨ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਣੂਆਂ ਵਿਚਕਾਰ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਬੰਧਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਮਾਈਕਲਰ ਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਸ਼ੈੱਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਬਣਤਰ ਬਲਕ ਪਾਣੀ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ (ਘੱਟ ਐਂਟਰੋਪੀ ਅਤੇ ਐਂਥਲਪੀ)। ਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਬਣਤਰ ਬਹੁਤ ਗਤੀਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਣੂ ਹਰੇਕ EO ਸਮੂਹ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਇੱਕ ਮੋਨੋਗਲੂਕੋਸਾਈਡ ਲਈ ਤਿੰਨ OH ਫੰਕਸ਼ਨਾਂ ਵਾਲੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਡਿਗਲੂਕੋਸਾਈਡ ਲਈ ਸੱਤ ਵਾਲੇ ਗਲੂਕੋਸਿਲ ਹੈੱਡਗਰੁੱਪਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, ਐਲਕਾਈਲ ਗਲੂਕੋਸਾਈਡ ਵਿਵਹਾਰ ਪੌਲੀਓਕਸੀਥਾਈਲੀਨ ਐਲਕਾਈਲ ਈਥਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰਾ ਹੋਣ ਦੀ ਉਮੀਦ ਹੈ। ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਜ਼ਬੂਤ ਪਰਸਪਰ ਪ੍ਰਭਾਵ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮਾਈਕਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਹੋਰ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸਰਫੈਕਟੈਂਟ ਹੈੱਡਗਰੁੱਪਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਵੀ ਬਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਤੁਲਨਾਤਮਕ ਪੋਲੀਓਕਸੀਥਾਈਲੀਨ ਐਲਕਾਈਲ ਈਥਰ ਇਕੱਲੇ ਤਰਲ ਜਾਂ ਘੱਟ ਪਿਘਲਣ ਵਾਲੇ ਠੋਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਲਕਾਈਲ ਪੌਲੀਗਲੂਕੋਸਾਈਡ ਗੁਆਂਢੀ ਗਲੂਕੋਸਿਲ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਅੰਤਰ-ਆਣੂ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਬੰਧਨ ਦੇ ਕਾਰਨ ਉੱਚ ਪਿਘਲਣ ਵਾਲੇ ਠੋਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਵੱਖਰੇ ਥਰਮੋਟ੍ਰੋਪਿਕ ਤਰਲ ਕ੍ਰਿਸਟਲਿਨ ਗੁਣ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹੇਠਾਂ ਚਰਚਾ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ। ਹੈੱਡਗਰੁੱਪਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਅੰਤਰ-ਆਣੂ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਬੰਧਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾਤਮਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘੱਟ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ ਲਈ ਵੀ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹਨ।
ਜਿੱਥੋਂ ਤੱਕ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ, ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਣੂਆਂ ਨਾਲ ਗਲੂਕੋਸਿਲ ਸਮੂਹ ਦੀ ਪਰਸਪਰ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵਿਆਪਕ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਬੰਧਨ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਗਲੂਕੋਜ਼ ਲਈ, ਟੈਟਰਾਹੇਡ੍ਰਾਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਵਸਥਿਤ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਣੂਆਂ ਦੀ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਇਕੱਲੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਗਲੂਕੋਜ਼, ਅਤੇ ਸ਼ਾਇਦ ਐਲਕਾਈਲ ਗਲੂਕੋਸਾਈਡਜ਼ ਨੂੰ ਵੀ, ਇੱਕ "ਢਾਂਚਾ ਨਿਰਮਾਤਾ" ਵਜੋਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਵਿਵਹਾਰ ਜੋ ਗੁਣਾਤਮਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਐਥੋਕਸੀਲੇਟਸ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ।
ਐਥੋਕਸੀਲੇਟ ਮਾਈਕਲ ਦੇ ਵਿਵਹਾਰ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ, ਐਲਕਾਈਲ ਗਲੂਕੋਸਾਈਡ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਇੰਟਰਫੇਸ਼ੀਅਲ ਡਾਈਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਸਥਿਰਾਂਕ ਐਥੋਕਸੀਲੇਟ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਸਮਾਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਐਲਕਾਈਲ ਗਲੂਕੋਸਾਈਡ ਮਾਈਕਲ 'ਤੇ ਹੈੱਡਗਰੁੱਪਾਂ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦਾ ਖੇਤਰ ਜਲਮਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਪੋਸਟ ਸਮਾਂ: ਅਗਸਤ-03-2021